Fruits rouges et noirs au jus de vin des Coteaux d'Aix

Recette

Fruits rouges et noirs au jus de vin des Coteaux d'Aix

Fruits rouges et noirs au jus de vin des Coteaux d'Aix

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Ingrédients

Vin (des côteaux d'Aix) : 75 cl
Sucre roux : 120 g
Eannelle : 1 bâton
Etoile de badiane : 1
Vanille : 1 gousse
Grain de coriande : 10
Orange : 2
Citron : 1
Fruit rouge et noir : 900g

 

Préparation

  1. Laver soigneusement les oranges et le citron, les couper en quatre sans les éplucber.
  2. Dans une casserole verser le vin, le sucre, le bâton de cannelle, la coriandre, l'anis étoilé, la gousse de vanille fendue et les quartiers d'agrumes.
  3. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 2 min.
  4. Eteindre le feu. Couvrir et laisser infuser 15 min.
  5. Filtrer le sirop obtenu. Le laisser refroidir puis le remettre au réfrigerateur.
  6. Ajouter le mélange de fruits rouges et noirs.
  7. Servir en coupe et très frais.