Château de Vauclaire

   

Uldaric SALLIER, Propriétaire

Château de Vauclaire
13650 MEYRARGUES

Tél. (0)4 42 57 50 14 - Fax. (0)4 42 63 47 16
E-mail : chateaudevauclaire@wanadoo.fr

 

Historique

Depuis 1774, le Château de Vauclaire est la propriété de la famille Sallier.
Aujourd'hui, le domaine est géré par Uldaric et Adeline Sallier qui y habitent avec leurs deux enfants et qui font vivre cette magnifique demeure chargée d'histoire.

Situation

Le domaine se situe à 15 kms au nord d'Aix-en-Provence, vignoble qui s'épanouie sur un terroir rocailleux, baigné de soleil, qui donne force et caractère à ces vins.

 
 

Vignoble

Le vignoble du domaine qui couvre 30 hectares est composé de cinq cépages principaux : Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon et syrah pour les rouges et rosés, ainsi que le Vermentino pour les blancs.

 

Vinification

Il s'agit d'une vinification traditionnelle. Les cépages sont récoltés séparément. Après fermentation alcoolique, et soutirages réguliers, les vins sont filtrés au printemps. Assemblage et mise en bouteille après 6 à 12 mois.
Les rosés et les blancs sont soumis à une macération de quelques heures et un pressurage direct. La fermentation alcoolique se fait sous contrôle des températures.

Nos différents vins

  • Les vins rouges, à la robe couleur rubis, au goût fruité et chaleureux, révèlent des trésors de grâce. Leurs parfums subtils feront de tous les repas une fête.
  • Quant au rosé, c'est le vin de l'été. Il fait chanté chanter la cuisine provençale, avec son nez persistant aux arômes variés.

Caveau de vente et de dégustation est ouvert du lundi au samedi,
de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h de mai à septembre)

Accès par Venelles sur la route de Pertuis (RD 556)