Domaine de la Camaïssette

   

Michelle NASLES, Propriétaire - Récoltant

13510 EGUILLES


Tél : 04 42 92 57 55 - Fax : 04 42 28 21 26
e-mail : michelle.nasles@wanadoo.fr
site : http://www.camaissette.fr/

 

Historique

Le domaine appartient à notre famille depuis plus d’un siècle. La maison, à l’architecture typique des maisons rurales en Provence, date du XVIIe siècle. Quatre générations ont agrandi et développé le vignoble. La cave a été construite en 1986.

Situation

Le domaine est situé sur la commune d’Eguilles à 10 km à l’ouest d’Aix-en-Provence. Il couvre une superficie de 26 hectares dont 23 hectares de vignes toutes classées en Appellation d’Origine Contrôlée.

Il est traversé par la Voie Aurélienne (RD 17). Cette voie romaine fut construite sur ordre de l’Empereur Aurélien qui régna au 3eme siècle après J.C. Elle reliait Rome à l’Espagne. Elle permettait le commerce entre les grandes métropoles romaines situées dans les provinces bordant la Méditerranée.

 
 

Situation

En venant du nord :
D 99 entre Cavaillon et St Rémy, prendre la D 24 en direction de Mouriès, tourner à droite au bout d'environ 3 km (Chemin des Pilons) et suivre les panneaux.

 

La vinification

Les vins blancs sont élaborés par pressurage après une macération de 12 heures.
Ils sont débourbés et mis en fermentation à basse température.

Les vins rosés sont obtenus essentiellement par saignée après une nuit de macération à froid. Ils sont mis également en fermentation à basse température.

Les vins rouges sont issus de la vinification de cépages séparés. La fermentation est complétée par une longue cuvaison. Ils font L’objet de plusieurs délestages et remontages.

Nos différents vins

  • Les vins blancs sont secs et fruités. Selon les millésimes leurs arômes sont primaires ou plus complexes.
  • Les vins rosés ont un nez floral. En bouche ils développent des arômes de fruits rouges. Ils sont vifs et fruités. Il est conseillé de les boire dans les deux années suivant la récolte afin de les déguster dans l’optimum de leur qualité.
  • Les vins rouges sont charpentés avec des tanins qui permettent un bon vieillissement. Dans la Cuvée Domaine, ils sont à dominante de fruits rouges.
  • Les vins de la cuvée Amadeus dans les trois couleurs sont élevés en fûts de chêne. Cet élevage d’un an pour les blancs et les rosés et de dix-huit mois pour les oruges apporte des arômes d’épices et de vanille. Ces vins peuvent être dégustés dés leur mise en bouteilles, mais ils ont également une capacité à vieillir pendant plusieurs années.

Actuellement les millésimes à déguster sont : en blanc et rosé 1991 ou 1992, en rouge 1989 ou 1990.

Ouvert tous les jours, sauf le dimanche et jours fériés,
de 9h30 à 12h et de 14h30 à 18h30
en été, fermeture à 19h.


La propriété se trouve à la sortie du village d'Eguilles,
en prenant la route D 17 en direction de Pélissanne puis 500m.
plus loin, la D18 en direction de Saint-Cannat

Découverte et dégustation de l’huile d’olive AOC d’Aix-en-Provence,
produite au domaine.