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Situation
De Berre, Gignac-la Nerthe, en passant par Rognac, St-Chamas,
Lançon-de-Provence, Cornillon-Confoux, Velaux, Ventabren, et
Aix-en-Provence, c’est la cave ayant la plus grande aire
géographique.
Vignoble
520 hectares répartis entre 130 hectares d’AOC Coteaux
d’Aix-en-Provence. On y trouve la quasi totalité de la palette des cépages
provençaux que se soit en noir ou en blanc : Syrah, Cabernet-Sauvignon,
Grenache, Rolle (Vermentino). |
La vinification
Blanc : Macération pelliculaire dont on
récupère les jus de saignée. Puis fermentation de 12 à 18 jours.
Rosé :
élaboré par assemblage de saignée de cuve et macération pelliculaire.
Débourbage puis fermentation de 12 jours.
Rouge : Vinification de
cépage séparés. Cuvaison de 21 jours environ afin d’obtenir des vins de
garde.
Nos différents vins
Vin de cépages : Merlot, Syrah, Cabernet,
caladoc.
- Le Magistral : vin vieilli en fûts de chêne sélectionné
dans le guide Hachette.
- Cuvée Prestige.
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La cave, bordant la route de
St-Chamas,
est ouverte tous les jours, de 9h à 12h et de 14h à
18h
sauf le dimanche
2 autres
caveaux de vente et dégustation vous accueillent :
à Velaux :
Av
B.Anglés 13880 Velaux. (04.42.87.92.09)
à Marignane :
7 Ave de la 1ére Armée
Française 13700 Marignane (04.42.88.48.21)
Fermeture le
lundi. |
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