Un relief doux,
à l’Est du Delta du Rhône
L’aire
d’Appellation des Coteaux d’Aix-en-Provence est située dans la zone occidentale
de la Provence calcaire. Elle s’étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de
la vallée du Rhône à l’Ouest à la montagne Sainte-Victoire à l’Est.
C’est entre des reliefs constitués d’une succession de chaînons
parallèles au littoral - chaîne de la Nerthe, chaîne de la Fare, chaîne
d’Eguilles et de la Trévaresse, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles -
que se situent les bassins sédimentaires où s’est concentrée l’activité
viticole.
Seconde Appellation provençale avec une superficie de 3 500
hectares, le vignoble des Coteaux d’Aix-en-Provence couvre une zone compacte de
quarante neuf communes situées en majeure partie dans le département des
Bouches-du-Rhône avec une petite enclave varoise (communes de Rians et
d’Artigues).
Une large
palette de vins
Avec un
rendement maximum autorisé de 60 hectolitres à l’hectare, la production annuelle
de l’Appellation est de 180 000 hectolitres en moyenne, répartis en :
- 55%
de vins rosés,
- 40 % de vins rouges
- 5 % de vins blancs.
Elle est
assurée par 74 domaines & châteaux et 14 caves
coopératives.
