Cave des Coteaux de Lançon

Histoire & situation

P1080035-exterieur.JPG
photos-vigne-mazet.jpg
bouteilles.JPG

Historique

C’est en 1929 qu’une poignée de viticulteurs se regroupent pour créer la Cave des Coteaux de Lançon. En 1996, Lançon de Provence fusionne avec la Cave de Cornillon-Confoux. Par cette nouvelle union, la diversité des terroirs et des cépages apporte une richesse supplémentaire à la qualité de nos vins.

Avec une surface de 153 ha et un nombre d’adhérents réduit, la Cave des Coteaux de Lançon est une des plus petites structures parmi les caves coopératives du pays d’Aix. A l’heure où l’agriculture familiale se meurt au profit de l’industrie, la Cave de Lançon se bat pour préserver son identité Provençale.

Le vignoble, situé au flanc des collines de Lançon, offre un terroir propice à une viticulture de qualité. Tandis que les terres légères et sableuses apportent des arômes fins et fleuris, les sols argilo-calcaires renforcent la charpente de nos vins rouges. Baigné de soleil et assaini par le mistral, le raisin n’a plus qu’à donner ce qu’il a de meilleur.

Vignoble

Variétés modernes et anciennes se côtoient dans le vignoble : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Grenache Blanc, Vermentino, Sémillon, Bourboulenc, Clairette, …

Les vignes sont taillées en cordon de Royat, mais il subsiste des parcelles de vieilles vignes en gobelet qui sont le miroir de la viticulture de nos grands-parents. Des contraintes économiques, environnementales et qualitatives nous ont amenés à raisonner nos pratiques culturales.

Vinification

Les rosés issus de saignée et d’égouttage sont débourbés et fermentés à basse température afin de préserver les arômes frais et fruités qui se dégraderaient à la chaleur.

Les rouges sont vinifiés de manière traditionnelle :
- des températures basses et des macérations courtes pour des vins souples, fruités et gouleyants
- des températures plus élevées (26 à 28° C) et des macérations plus longues pour une extraction des tannins en profondeur dans la pellicule du raisin afin d’obtenir des vins charpentés.

Contact

Éric MONTAGARD
Avenue des PinsAngle RD 11313680 LANCON DE PROVENCETél. : 04.90.42.81.09Fax : 04.90.53.86.99lacavecoop.lancon@neuf.frwww.cave-coteauxdelancon.com

Pour venir nous voir

Coordonnées GPS (à renseigner) :

Latitude : 43°33’3’’ Nord - Longitude : 05°12’0’’ Est

Accueil

(jours et heures d'ouverture)

Le caveau est ouvert tous les jours de 8 h à 12 h et de 14 h à 17 h 45.
Fermé Dimanche et jours fériés.

Nos vins

  • Cuvée Lançon

    • Rouge : Souple, fruité et gouleyant, ce vin accompagnera à merveille votre cuisine provençale. Service entre 16 et 17° C.
    • Rosé : Sa robe claire et délicate, ses arômes frais et fruités, sa bouche ronde et fraîche en font un vin gourmand par excellence. Ce rosé est à boire jeune sur des volailles, grillades, viandes blanches et apportera un air d’été en Provence sur vos aïolis et poissons grillés.
    • Blanc : Des notes fleuries et minérales permettront d’accompagner vos plateaux de fruits de mer et poissons.

  • Cuvée Cornillon

    Découvrez dans les trois couleurs une gamme toute en finesse qui vous séduira par son élégance.

  • Cabernet Sauvignon

    Ce vin de cépage allie force et finesse. Le premier abord en bouche des tannins fermes et puissants révèle par la suite une complexité aromatique agréablement surprenante.

  • Cabernet Sauvignon élevé en fût de chêne

    La robe est sombre et profonde. En bouche, les tannins fondus allient puissance et velouté. Les arômes d’épices, de cuir et de fruits rouges mûrs sont délicieusement complétés par la vanille et le clou de girofle issus de l’élevage en fûts de chêne. Ce vin accompagnera divinement les civets, gibiers, viandes en sauce, pieds paquets et fromages.
    A consommer jeune sur sa force, ce vin s’affinera durant 5 à 8 ans. A déboucher 1 heure avant service entre 17 et 18° C.