Château Saint-Hilaire

Histoire & situation

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Historique

La famille Lapierre vit et cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIème siècle. C’est en 1935 que Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décida de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succédant à son père entreprit la mutation de l’exploitation en propriété viticole et transmit tout son savoir faire et l’amour du métier à son fils Yves. Ce dernier créa le Domaine Saint-Hilaire en 1973 et devient propriétaire récoltant, animé par la volonté de produire un grand vin, un de ceux dont la richesse est fondée sur l’originalité d’un terroir.

Situation

Sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la Montagne Sainte-Victoire et le Massif des Alpilles, s’étend le Domaine Saint-Hilaire. 

Vignoble

Exposé plein sud, le vignoble de 58 hectares bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel sous l’influence méditerranéenne, là où le mistral berce de son souffle bienfaiteur les grappes de raisin jusqu’à leur maturité. Une situation privilégiée… Nous sommes au cœur de la Provence mythique, à 10 minutes d’Aix en Provence. 

 

Contact

Yves LAPIERRE
13 Chemin de la Croix13111 COUDOUXTél. : 04.42.52.10.68Fax : 04.42.52.05.45contact@domaine-saint-hilaire.frwww.domaine-saint-hilaire.fr

Pour venir nous voir

Coordonnées GPS :

Latitude : 43°56’03.15’’ Nord - Longitude : 05°25’38’ Est

Accueil

(jours et heures d'ouverture)

Du Lundi au Samedi de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h 30 en hiver et 19 h en été.
Fermé Dimanche et jours fériés.

Nos vins

  • Cuvée « Côté Sud » AOC

    la Cuvée Traditionnelle du Domaine Saint-Hilaire. Des arômes généreux pour cette gamme harmonieuse issue de notre vignoble… Côté Sud !
    - En Rouge (Grenache 50%, Cabernet Sauvignon 25% et Syrah 25%) : charpenté et fruité. Arômes épicés, fruits rouges, robe soutenue.
    - En Rosé (Grenache 60% et Syrah 40%) : frais, fruité et aromatique. Robe marbre rose, fine et cristalline.
    - En Blanc (Rolle 50% et Clairette 50%) : frais, sec et fruité. Robe éclatante jaune paille. Note acidulée.

  • Cuvée Prestige « Les Hautes Terres » AOC

    la Cuvée Gastronomique du Domaine Saint-Hilaire. Issue de parcelles sélectionnées en pied de collines, aux rendements les plus faibles.
    - En Rouge (Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 40% et Grenache 20%) : bonne structure, ample, riche et charnue. Long en bouche, tanins très équilibrés. Robe soutenue, arômes épicés et vanillés.
    - En Rosé (Syrah 40%, Grenache 20% et Counoise 40%) : concentré d’arômes, robe corail, sublime expérience. Rosé de gastronomie.
    - En Blanc (Rolle 60% et Clairette 40%) : robe lumineuse Or pâle. Arômes agrumes et notes boisées.

  • Cuvée « ONE, Edition Limitée » AOC

    la plus haute Déclinaison de la Maison Saint-Hilaire. One est un concept, imaginé pour bouleverser les codes et célébrer la douce folie…
    - En Rouge (Cabernet Sauvignon 40%, Grenache 20% et Syrah 40%) : robe grenat brillante aux reflets violacés, arômes de fruits rouges et de torréfaction.
    - En Rosé (Syrah 40% et Grenache 60%) : couleur exceptionnelle, esprit design, richesse aromatique à dominance fruitée. Une Cuvée Prenium emplie de fraicheur.
    - En Blanc (Rolle 60% et Clairette 40%) : vin lumineux aux reflets Or. Bouche onctueuse et légèrement boisée.

  • Cuvée « Or Blanc » Vin De Pays des Bouches du Rhône

    Blanc (Rolle 100%) : vendange à pleine maturité. Robe claire aux reflets Or. Arômes agrumes sucrés.

  • Magnums Cuvée Prestige

    découvrez notre gamme Magnum en Cuvée Prestige. Une note raffinée sur votre table grâce à ce flacon chic et élégant.