Au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le Château du Seuil vous accueille dans une réalisation architecturale originale des 13-17èmes siècles. Entouré de bois, le vignoble de 62 ha bénéficie d’un terroir varié: des sols argilocalcaires caillouteux secs et filtrants aux expositions diversifiées ; un climat chaud et sec en été mais frais la nuit ; le souffle bénéfique du mistral réduisant les risques de maladie ; une altitude limitant le degré alcoolique des vins, donnant une grande fraîcheur, notamment pour les blancs et rosés. Les gammes Chapelle et Château du Seuil sont composées de vins gourmands, frais et pouvant être ouverts en toutes occasions. La gamme Château Grand Seuil propose des vins issus de sélections parcellaires. Les blancs et les rouges sont élevés en barriques durant 9 à 12 mois. Plus riches, soyeux et complexes, avec une plus grande aptitude au vieillissement, ils accompagnent parfaitement une cuisine gastronomique. Ils sont la quintessence du domaine. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, la certification bio a été obtenue en 2019; les premières cuvées certifiées bio sont réalisées pour les vendanges depuis 2020.