La Cave Coopérative des Vignerons d’Aix-en-Provence , fondée en 1925, rassemble aujourd’hui une trentaine de viticulteurs unis autour de 300 hectares de vignes.
Chaque année, elle produit environ 17 000 hectolitres de vin en IGP Méditerranée et AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, exprimant ainsi la tradition viticole et l’élégance du terroir aixois.